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Nous testons pour vous les meilleurs fours à vapeur disponibles en moins de 24H, à partir de 573,21€

Notre sélection des meilleurs fours à vapeur

1. Riviera & Bar : Ce four multifonction propose deux programmes de cuisson ainsi que quatre fonctions. Sa capacité est de 35 litres avec un réservoir amovible d’1,2 litre. Ses commandes électroniques permettent une variation de la température allant de 30 à 100°C. La glissière et la cavité sont en inox et la porte est dotée d’un double vitrage. Disponible ici
2. Four à vapeur encastrable Whirlpool : Ce four à vapeur nécessite un raccordement à l’eau pour alimenter le réservoir. Il a une capacité de 34 litres et une minuterie électronique et donne la possibilité de programmer le démarrage ainsi que l’arrêt de la cuisson. Il offre un peu moins de fonctionnalités que le suivant, mais il n’en ets pas moins un bon produit. Son utilisation est en revanche plus basique et simple. Disponible ici
3. Klarstein MasterFresh : Voici un appareil haut-de-gamme. La cuisson (12 modes proposés) est automatique avec l’optimisation de la température et du temps de cuisson. La sélection est facile grâce à l’anneau de contrôle et permet de programmer le mode cuisson ainsi que le début et la fin. Le nettoyage et le détartarge sont automatiques, le revêtement étant conçu pour absorber la saleté. Disponible ici
4. Four Bartscher : mixte à vapeur compacte Une cuisson précise et délicate est assurée grâce aux programmes, et facilitée par ses commandes mécaniques. Quatre fonctions sont utilisables : la décongélation, l’air chaud, la cuisson mixte et la cuisson à la vapeur. Ce four ne nécessité pas de raccordement à l’eau et possède une grande capacité d’eau avec son réservoir d’1,3 litre. Disponible ici
5. Four à vapeur combiné Electrolux : 17 recettes sont préprogrammées et 20 autres peuvent être mémorisées. Egalement doté du système porte froide, ce four fonctionne avec vapeur et chaleur tournante et propose une fonction pour la cuisson des pizzas. Son écran LCD affiche l’heure et la minuterie et les commandes sont sensitives. Le nettoyage de la cavité d’une capacité de 72 litres est effectué par catalyse. Disponible ici

Devant l’engouement pour la cuisine saine, le four à vapeur a tout à fait sa place parmi l’équipement électroménager des Français. Ses multiples fonctions en font un allié incontournable dans le cadre d’une alimentation équilibrée. En effet, il peut remplacer le micro-ondes, les fours standards et pas uniquement. Un four à vapeur permet de cuire, décongeler, réchauffer sans dessécher et stériliser, le tout à l’aide d’un seul appareil.

Un four à vapeur possède les mêmes qualités qu’un cuiseur vapeur ou une cocotte-minute, mais l’avantage supplémentaire d’être plus sécurisé, plus rapide et plus pratique. Sa simplicité d’utilisation est rendue possible par les programmes automatiques préenregistrés ainsi que les recettes mémorisables.

Ce mode de cuisson diététique s’inscrit dans une cuisine variée, tout peut être cuit, mijoté et saisi. Diverse mais aussi saine car aucun ajout de matière grasse n’est nécessaire, et appétissante grâce à l’absence de transfert de goûts et d’odeurs avec ce qui a été cuisiné précédemment. Les aliments ne peuvent ni brûler ni attacher, ce qui permet un nettoyage plus aisé. Autre avantage par rapport aux modes de cuissons plus traditionnels : le bruit est minime, il n’y a pas de sifflement dû à la pression qui s’échappe. Elle est d’ailleurs évacuée quelques minutes avant la fin du programme pour écarter tout risque de brûlures. Avec l’achat de la plupart des fours à vapeur, est souvent proposé un plat à vapeur troué et superposé sur son récupérateur de jus de cuisson.

• Soit l’élément chauffant est interne, et la vapeur est alors produite par la chaleur émise sur le bol d’eau dans la cavité, ou grâce à la technologie « goutte-à-goutte » qui laisse s’échapper la quantité d’eau nécessaire tout au long de la cuisson pour une maîtrise parfaite du volume de vapeur selon les besoins,
• Soit l’élément chauffant est externe et l’eau du réservoir est envoyée en vapeur dans la cavité. Pour l’entretien, il est conseillé après chaque utilisation de vider le réservoir et de sécher les parois et la vitre. Cette opération doit être plus fréquente que pour un four traditionnel, en revanche il s’en trouve facilité.

• Les fours « basse pression » dont la température est réglable de 40°C à 100°C. Ceux-ci sont posables ou encastrables et peuvent être ouverts à tout moment pour y ajouter un ingrédient ou contrôler la cuisson par exemple,
• Les fours « haute pression » qui eux permettent des températures de cuisson de 40°C à 120°C. Leurs atouts sont la rapidité et une meilleure conservation des vitamines et minéraux. Ils ne peuvent en revanche être ouverts en cours de fonctionnement et requièrent une arrivée d’eau ainsi qu’une évacuation,
• Les fours combinés qui proposent les mêmes fonctionnalités que les fours traditionnels avec la possibilité d’ajouter ou non la vapeur. Le nettoyage se fait par catalyse ou par pyrolyse,
• Les fours à micro-ondes vapeurs qui sont des micro-ondes classiques avec une option vapeur.